Wikiversity
O Alitamo ® é un edulcorante de tipo dipéptido ( L-aspártico D-alanina amida). Posúe unha boa estabilidade térmica e o seu poder edulcorante é 2.000 veces o da sacarosa.
O seu uso como aditivo alimentario non está autorizado na Unión Europea [1].
Notas
Véxase tamén
Ligazóns externas
- Ficha da FAO Arquivado 16 de xaneiro de 2014 en Wayback Machine. (en inglés)
