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Eudes ist der Name folgender Personen:

• Eudes de Châtillon (um 1035–1099), Papst, siehe Urban II.
• Eudes Herpin von Bourges († um 1109), Vizegraf von Bourges und Kreuzfahrer
• Eudes I. de Vaudemont († nach 1197), Bischof von Toul, siehe Liste der Bischöfe von Toul
• Eudes II. de Sorcy († 1230), Bischof von Toul
• Eudes III. de Grançon († 1309), Bischof von Toul und Bischof von Basel, siehe Otto von Grandson

Eudes ist der Familienname folgender Personen:

• Émile Eudes (1843–1888), französischer Kommunarde
• Eugène Eudes-Deslongchamps (1830–1889), französischer Paläontologe
• François Eudes de Mézeray (1630–1683), französischer Schriftsteller und Historiker
• Jacques-Amand Eudes-Deslongchamps (1794–1867), französischer Mediziner, Zoologe und Paläontologe
• Johannes Eudes (1601–1680), französischer Priester
• Victorine Eudes (1848–1881), französische Kommunardin