Knowledge Base Wiki

街邊小食即條街邊賣嘅食品，唔同國、城市會有唔同特色。

英國、美國、加拿大嘅街頭小食傳統上主要係熱狗。但係有哋地方會有其他嘢，例如多倫多喺韓文區有韓國小食賣。

街頭小食係香港飲食文化嘅一部分，例如有魚蛋（咖喱魚蛋）、雞蛋仔、格仔餅、腸粉、碗仔翅、缽仔糕、狗仔粉、涼粉、豬紅、牛雜、馬仔、糖葱餅、糯米糍、豆腐花、龍鬚糖、脆麻花、蛋散、生菜魚肉。大部分小食都係嚟自廣東，但亦有少數嚟自其他地方，例如馬仔係滿洲小食^[1]。

喺旺角花園街、油麻地登打士街同佐敦廟街好容易買到魚肉燒賣、潮州粉果、魚蛋、豬皮蘿蔔、牛雜、燒腸、韮菜豬紅、茶葉蛋、滷生腸、滷雞腎、臭豆腐、咖喱魷魚、煎釀三寶、粢飯、油炸雞髀、豉油皇炒麵、炸大腸、車仔麵、碗仔翅、花生醬薄餅、雞蛋仔同缽仔榚等。

澳門仍然保留唔少古老嘅特式小食。其中，有冷糕、豬扒包、麥芽糖、龍鬚糖、香蕉糕、花生糖、豬籠餅、光酥餅、豆沙餅、胡椒餅、蛋茶、燉蛋、葡萄撻、金錢餅［［牛雜］］呢啲。

早期嘅臺灣人，捉魚維生。遇上魚獲唔得嘅時侯，唯有喺自己屋企門前賣小食，維持生計，呢段時間叫做「度小月」^[1]。流傳至今，街邊小食，尤其是夜晚嘅市集，係台灣特色。

其中，有名嘅小吃有炸雞排、鹽酥雞、瑞士烤起司、魯肉飯、臭豆腐、烤肉、小酥餅、大腸包小腸、臭豆腐香腸、河粉煎、排骨酥、麻油雞、蔥油餅、烤玉米、肉圓、胡椒餅、蚵仔煎、棺材板、東山鴨頭、蘿蔔絲餅、雙胞胎、芝麻球、豆花、肉臊麵、牛肉麵、擔仔麵、蚵仔麵線、豬血糕、桶仔米糕、炒米粉、肉羹、手抓餅、鴨賞、蚵嗲、紅豆餅、燒餅酒條、涼麵、燒酒螺、雞卷、油飯、炸醬麵、麻醬麵、吻仔魚羹、魷魚羹、涼丸、青蛙下蛋、魚丸湯、黑白切、大薄片、大滷麵、牛舌餅、麻辣鴨血、關東煮、烤香腸、芒果冰、挫冰、冷熱冰、苦瓜汁、陽春麵、火雞肉飯、刈包、鴨肉飯、撈仔米粉咁。

最近，政府積極翻新牛車水街邊小販檔攤，畀遊客重溫以前街邊小食嘅風味，有助旅遊業^[1]。風味小食有湯圓、餃子、海鮮燒烤、炒貴刁、咖喱喇沙、擔擔麵、羊肉湯、大蝦湯麵、沙爹、竹筒蒸飯、魚圓麵、肉骨茶、蚵仔煎、釀豆腐同埋豬腸粉咁。

日本有一種叫「屋台」嘅流動小食檔；即係喺木頭煮食車上面，搭上一屋形嘅車頂。客人圍著木頭車食。「屋台」面臨淘汰，取而代之嘅係「立食」；即唔設座位，客人都係企喺度食^[1]。代表食物有 Oden、唔同風味嘅拉麵、好燒（蝦、魷魚、雞蛋、雜菜咁加入小麥粉，用鐵板燒成餅狀）、 玉子燒、八爪魚丸咁。