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糖(音「堂」;粵拼:tong4)係甜味嘅嘢食,亦係調味品,化學成份係醣,諸如葡萄醣、菓醣、蔗醣等。
攝取太多糖份會引致癡肥等嘅問題,提升好多種嚴重疾病嘅機會率。有見及此,有唔少研究者都著力研究點樣先可以鼓勵人唔好飲同食太多糖份,希望幫佢哋取得個平衡[1]。
根據世衞喺 2015 年出嘅指引,無論係乜嘢年紀同性別,一個人每日攝取嘅卡路里當中應該要有少過 10% 嘅源自額外糖—額外糖包括加落食物同飲品嗰度嘅單醣同雙醣,以及蜜糖同果汁入邊自然存在嘅糖[2]:p 4。
具體啲噉講,一個普通大人一日大約要食起馬 2,000 - 3,000 卡路里[註 1],一個每日食 2,000 卡路里嘅大人,每日只可以食 200 卡路里嘅額外糖,呢個數值大約相當於 12 茶羹嘅糖[3]。
遠古人最已知蜜、生果、稻米等,係有甜味。最早嘅糖,係飴糖,卽麥芽糖,由米同麥芽而成。所以糖字跟米部,亦有其源。
糖係文獻中,亦寫餹。
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