Type a search term to find related articles by LIMS subject matter experts gathered from the most trusted and dynamic collaboration tools in the laboratory informatics industry.
Kogel-mogel[1] – prosty deser z surowych żółtek jaj utartych z cukrem[2]. Niekiedy do masy z żółtek i cukru dodawane są także białka ubite na pianę. Bywa wzbogacany dodatkiem miodu, rumu, bitej śmietany, kakao, rodzynek lub soku z cytryny.
Jako deser pojawił się w Polsce w XVII wieku. Jego receptura jest prawdopodobnie pochodzenia żydowskiego. Dawniej (XIX–XX w.) znany jako ulubiony przysmak dzieci o znacznej wartości odżywczej[3].
W Niemczech nosi zwykle nazwę Zuckerei (regionalnie także Goggelmoggel), w Rosji – gogol-mogol (ros. го́голь-мо́голь), a w jidysz – גאָגל מאָגל (kogel-mogel).
W przenośni określenie to oznacza zamieszanie, rozgardiasz, zamęt, a także kłopotliwą sytuację[4].
LIMS forum content by LIMS forum members is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License. Based on a work at www.limsforum.com.
