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Pour les articles homonymes, voir Bouvet.
En menuiserie, un bouvet est un type de rabot qui se présente toujours par paire, parce qu'il sert à faire les rainures et languettes des planches ou "lames" que l'on veut réunir en les juxtaposant, par exemple pour réaliser un parquet à l'ancienne ; l'un des deux bouvets a un fer fourchu qui sert à faire la languette, et l'autre a un fer étroit comme un bec d'âne (ciseau à bois à lame de section carrée), et sert à faire la rainure.
Il en est un second type qu'on nomme "bouvet de deux pièces", dont les chevilles sont mouvantes afin de le rendre propre à être rallongé à volonté, et sur lequel se montent divers outils pour faire des rainures, élégissements et autres ravalements[N 1].
Noter que cet outil doit impérativement s'utiliser dans le sens du fil du bois sous peine d'échec[N 2].
Morisot J.M., Tableaux détaillés des prix de tous les ouvrages du bâtiment (menuiserie), Carilian, (lire en ligne)
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