FAIR and interactive data graphics from a scientific knowledge graph

Identificare
Arabinoză


Număr CAS	5328-37-0
Formulă chimică	C₅H₁₀O₅
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.
Modifică date /

Arabinoza este o monozaharidă de tip aldoză (mai exact o aldopentoză) și are formula moleculară C₅H₁₀O₅. Compusul prezintă doi stereoizomeri: D-arabinoza și L-arabinoza.

Din punctul de vedere structural, în natură majoritatea zaharidelor sunt răspândite sub forma D, descrisă ca fiind analoagă structural cu D-gliceraldehida. Totuși, în cazul arabinozei, L-arabinoza este mai răspândită în natură decât D-arabinoza, fiind întâlnită sub formă de component al unor biopolimeri: hemiceluloza și pectina.^[1]

Obținere

O metodă clasică de sinteză organică a arabinozei presupune o degradare Wohl a glucozei.^[2]

Proprietăți

Mai jos sunt prezentate formele ciclice posibile ale arabinozei (două forme furanozice și două forme piranozice):

D-arabinoza
α-D-arabinofuranoză	β-D-arabinofuranoză
α-D-arabinopiranoză	β-D-arabinopiranoză

Roluri

Comercializată original ca îndulcitor, arabinoza este un inhibitor enzimatic al zaharazei, o enzimă care degradează zaharoza la glucoză și fructoză la nivelul intestinului subțire.^[3] Acest efect de inhibiție enzimatică a fost validat atât în cazul rozătoarelor, cât și în cazul organismului uman.^[3]^[4]

Vezi și

Referințe

^ Holtzapple, M.T. (2003). „HEMICELLULOSES”. Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition (2^nd edition): 3060–3071. doi:10.1016/B0-12-227055-X/00589-7.
^ Braun, Géza (1940), „D-Arabinose”, Org. Synth., 20: 14 ; Collective Volume, 3, p. 101
^ ^a ^b Krog-Mikkelsen, Inger; Hels, Ole; Tetens, Inge; Holst, Jens Juul; Andersen, Jens Rikardt; Bukhave, Klaus (1 august 2011). „The effects of L-arabinose on intestinal sucrase activity: dose-response studies in vitro and in humans”. The American Journal of Clinical Nutrition. 94 (2): 472–478. doi:10.3945/ajcn.111.014225. ISSN 1938-3207. PMID 21677059.
^ Seri, K.; Sanai, K.; Matsuo, N.; Kawakubo, K.; Xue, C.; Inoue, S. (1 noiembrie 1996). „L-arabinose selectively inhibits intestinal sucrase in an uncompetitive manner and suppresses glycemic response after sucrose ingestion in animals”. Metabolism: Clinical and Experimental. 45 (11): 1368–1374. doi:10.1016/s0026-0495(96)90117-1. ISSN 0026-0495. PMID 8931641.

[1] Holtzapple, M.T. (2003). „HEMICELLULOSES”. Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition (2^nd edition): 3060–3071. doi:10.1016/B0-12-227055-X/00589-7.

[2] Braun, Géza (1940), „D-Arabinose”, Org. Synth., 20: 14 ; Collective Volume, 3, p. 101

[:0-3] Krog-Mikkelsen, Inger; Hels, Ole; Tetens, Inge; Holst, Jens Juul; Andersen, Jens Rikardt; Bukhave, Klaus (1 august 2011). „The effects of L-arabinose on intestinal sucrase activity: dose-response studies in vitro and in humans”. The American Journal of Clinical Nutrition. 94 (2): 472–478. doi:10.3945/ajcn.111.014225. ISSN 1938-3207. PMID 21677059.

[4] Seri, K.; Sanai, K.; Matsuo, N.; Kawakubo, K.; Xue, C.; Inoue, S. (1 noiembrie 1996). „L-arabinose selectively inhibits intestinal sucrase in an uncompetitive manner and suppresses glycemic response after sucrose ingestion in animals”. Metabolism: Clinical and Experimental. 45 (11): 1368–1374. doi:10.1016/s0026-0495(96)90117-1. ISSN 0026-0495. PMID 8931641.

[1]

[2]

[3]

[4]