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	Stigmastérol
	; Structure du stigmastérol
Identification
Nom UICPA	(3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-; [(E,2R,5S)-5-éthyl-6-méthylhept-3-én-2-yl]-10,13-diméthyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodécahydro-1H-; cyclopenta[a]phénanthrén-3-ol
No CAS	83-48-7
No ECHA	100.001.348
No CE	201-482-7
PubChem	5280794
ChEBI	28824
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule	C29H48O [Isomères];
Masse molaire	412,690 8 ± 0,026 9 g/mol ; C 84,4 %, H 11,72 %, O 3,88 %,
	Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Le stigmastérol est un phytostérol présent dans un grand nombre d'aliments, notamment dans les huiles de soja, de colza et de fève de Calabar.

Notes et références

↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

Identification
Stigmastérol

Structure du stigmastérol
Nom UICPA	(3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17- [(E,2R,5S)-5-éthyl-6-méthylhept-3-én-2-yl]-10,13-diméthyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodécahydro-1H- cyclopenta[a]phénanthrén-3-ol
N^o CAS	83-48-7
N^o ECHA	100.001.348
N^o CE	201-482-7
PubChem	5280794
ChEBI	28824
SMILES	CC[C@H](/C=C/[C@@H](C)[C@H]1CC[C@@H]2[C@@]1(CC[C@H]3[C@H]2CC=C4[C@@]3(CC[C@@H](C4)O)C)C)C(C)C PubChem, vue 3D
InChI	Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C29H48O/c1-7-21(19(2)3)9-8-20(4)25-12-13-26-24-11-10-22-18-23(30)14-16-28(22,5)27(24)15-17-29(25,26)6/h8-10,19-21,23-27,30H,7,11-18H2,1-6H3/b9-8+/t20-,21-,23+,24+,25-,26+,27+,28+,29-/m1/s1 Std. InChIKey : HCXVJBMSMIARIN-PHZDYDNGSA-N
Propriétés chimiques
Formule	C₂₉H₄₈O [Isomères]
Masse molaire^[1]	412,690 8 ± 0,026 9 g/mol C 84,4 %, H 11,72 %, O 3,88 %,

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.